知恵の森文庫 「極上野菜」をベランダで作る―永田農法だから蘇る本来のおいしさ

永田 照喜治【著】

光文社（2009/05発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 117p／高さ 15cm
• 商品コード 9784334785307
• NDC分類 626
• Cコード C0176

内容説明

ビタミンＣ含有量が通常の３０倍のトマト、苦味がなく生でもおいしいホウレン草、切っても褐変せずアクも出ないナス…。水と肥料を最小限に抑えて野菜本来の生命力を引き出す「永田農法」を確立した著者が、その農法を家庭での鉢植え栽培向けにアレンジして紹介。丁寧な解説とイラストで、初心者でもすぐに「安全」で「おいしい」野菜作りが始められる。

目次

第１章　極上トマトを作る
第２章　葉もの野菜を作る
第３章　ハーブを愉しむ
第４章　実もの野菜を作る
第５章　根菜を作る
第６章　「旬」を食す―永田家の食卓より

著者等紹介

永田照喜治［ナガタテルキチ］
１９２６年、熊本県生まれ。永田農業研究所代表取締役。神戸大学経済学部卒業後、郷里の天草にて農業に従事。痩せた岩山で育ったミカンのおいしさにヒントを得て、野菜の栽培法の研究を開始、独自の「永田農法」として確立させた。この農法は海外でも高く評価され、台湾、中国、フランス、サウジアラビア、イギリスなどでも講演や指導を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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