- ホーム
- > 和書
- > 文庫
- > 雑学文庫
- > 光文社 知恵の森文庫
内容説明
素材を熟知し、焼きの技術を極め、焼肉宴会の場をハレの空間として演出する鉄則、作法とは？焼肉の至福をとことん味わう完全ガイド。
目次
焼きモノ辞典（牛内臓編；豚肉・鶏肉編）
ナマ肉辞典
サイドメニュー辞典
酒類辞典
店選びの掟
注文の掟
食事中の掟〔ほか〕
著者等紹介
松岡大悟［マツオカダイゴ］
１９７５年、熊本県生まれ。自分探しの途中に飛び込んだ書籍制作の世界で、生来の食いしん坊が一気に開花。焼肉・ラーメンを中心としたＢ級グルメで胃袋を満たし続けている
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Hiro A
0
アミ奉行には是非読んでいただきたい。 焼肉とは何か、に始まり、肉の種類、サイドメニュー、焼き方、店の選び方に至るまで、とにかく焼肉の蘊蓄のオンパレード。 焼肉に行くとまわりの人に話したくなる内容ばかりですが、それは我慢されますよう。2008/05/06
