出版社内容情報
東京・中目黒のイタリアン「Megriva（メグリヴァ）」初のレシピ本。開店からわずか2年で予約困難店となり、フーディーたちを魅了する吉田シェフの料理を、自宅でも楽しめる特別な一冊。前菜からパスタ、肉料理まで、どれを組み合わせても一つのコースになるのがメグリヴァ流。とりわけ多くの人を虜にする、あのパスタのレシピもたっぷり収録。店では味わえない吉田勝明オリジナルレシピも本邦初公開します。
【目次】
内容説明
中目黒の超予約困難店が明かす、レシピのすべて。
目次
１ メグリヴァのシグネチャー〈前菜〉（うにの冷製カペッリーニ；オマールえびのカタラーナ風サラダ；ブッラータみかん ほか）
２ メグリヴァのシグネチャー〈パスタ〉（レモンバターパスタ；かきと菜の花のクリームパスタ；しらすとからすみのオイルパスタ ほか）
３ 本書限定 吉田勝明オリジナルレシピ（前菜；肉料理；魚介料理；パスタ・米；デザート）
著者等紹介
吉田勝明［ヨシダカツアキ］
長野県出身。本場イタリアで修行したのち、２０１８年東京・中目黒にイタリアンレストラン「メグリヴァ」をオープン。旬の食材を最大限に引き出した、本場イタリアの味わいが人気を博し、たちまち予約困難店となる。現在は紹介制で多くの食通たちに愛される。ロールケーキや冷凍パスタのＥＣ販売は即完売してしまうほどの人気商品となっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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