光文社新書<br> おいしい日本の野菜が消える日 - 二極化する農業の未来

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おいしい日本の野菜が消える日 - 二極化する農業の未来

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  • サイズ Ｂ４０／新書判
  • 商品コード 9784334109813
  • Cコード C0261

出版社内容情報

中規模農家（久松農園）を営むとともに、日本の農業について様々な発信を行う著者が、農業の未来を探るために、小売業、流通業、建築業、漁業、外食産業などの論客を訪ね、議論を交わす。農業以外の産業は、高度経済成長期以降、大規模化とモジュール化が進み、一般消費者のニーズに応えてきた。日本の農業はなぜ産業化が遅れ、ガラパゴス化したのか？　この状況を変えるには？　農業関係者、経営者、必読の一冊！　


【目次】

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