料理たのしくなる相談室―レシピ本に書いていないコトのすべて

上田 淳子【著】

光文社（2026/05発売）

• サイズ 46判／ページ数 192p／高さ 19cm
• 商品コード 9784334109554
• NDC分類 596
• Cコード C0095

出版社内容情報

料理研究家 上田淳子の人気番組「料理楽しくなる相談室」（ポッドキャスト）から生まれた、料理の知識が詰まった本。料理につまずいた世の中の生の声に上田淳子が経験に基づきセキララに答える。いまさら聞けないけど、知っていると料理が段違いにスムーズになる実用的な内容から、上田淳子の料理人生で見てきた楽しい景色やクスリと笑える話まで、ご紹介します。実際に作ってほしい、選りすぐりのレシピもお教えします。


【目次】

内容説明

リスナーから寄せられる生のお悩みに料理研究家・上田淳子が軽快に答える、ポッドキャスト『料理たのしくなる相談室』待望の書籍化。お悩みと答えが一目で理解できる！

目次

料理の基本編（ゆで卵の殻をきれいにむけないときがあるのはなぜ？；お弁当の定番卵焼き。醤油、塩、砂糖の繰り返しでワンパターンに；レシピによく出てくる「塩ひとつまみ」。それってどのくらい？　ほか）
料理のお悩み編（家族の好みがバラバラで献立が大変すぎる！；料理は好きなのですが、自分の「目指したい味」が分からなくなってきました；日々の栄養、どう考える？特に夏は、毎日自炊してるのに疲れがとれない　ほか）
料理の実践編（パスタが好きなのに、味が決まらない。なぜだか”もっさり”した味になってしまう；サラダをおいしく作りたい。市販のドレッシングは食べ疲れることも；お刺身のアレンジ料理をうまく作れるようになりたい　ほか）

著者等紹介

上田淳子［ウエダジュンコ］
料理研究家。辻学園調理・製菓専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスやフランスのレストランなどで約３年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。家庭でも作りやすいフレンチに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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