出版社内容情報
柏井壽［カシワイ ヒサシ］
著・文・その他
内容説明
インスタ映え料理、バブル化する京都割烹、店主と馴れ合う食ブロガー…いびつなグルメ業界に京都案内人が真正面から斬り込む！
目次
第１章 「グルメ自慢」ぎらい（ミシュランという黒船の来襲；どこかおかしいグルメ用語 ほか）
第２章 モンスター化するシェフ（店主の口上から始まる料理劇場；一分二十秒の燻製鯖 ほか）
第３章 “食”を知らない困った客（ミシュラン採点の不思議；写真映え ほか）
第４章 どこかおかしい、グルメバブル（食育と服育；京都の食の値段 ほか）
著者等紹介
柏井壽［カシワイヒサシ］
１９５２年京都府生まれ。７６年、大阪歯科大学卒業後、京都市北区に歯科医院を開業。生粋の京都人であり、かつ食通でもあることから京都案内本を多数執筆。テレビ番組や雑誌の京都特集でも監修役を務める。柏木圭一郎名義など、小説家としても活動する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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