目次
序章 食満腹 心空腹―プレミアムグルメはわが家にあり
第１章 赤飯の力―食卓文化にみる「和」の奥ゆかしさ
第２章 うまいもの、それはわが家にあり
第３章 食事訓
第４章 楽しく食べれば心も開く
終章 わが家の食卓―共同性の教場
著者等紹介
森隆夫［モリタカオ］
東京大学卒。フランクフルト大学留学（ＤＡＡＤ、フムボルト財団）、国立教育研究所を経てお茶の水女子大学教授、附属小学校長（併任）、文教育学部長、大学院人間文化研究科長等を歴任。中央教育審議会委員等を務めた。現在、お茶の水女子大学名誉教授
小笠原英司［オガサワラエイジ］
明治大学大学院修了。立正大学経営学部教授等を経て、明治大学経営学部、明治大学大学院経営学研究科教授。博士（経営学）。経営学史学会副理事長、経営哲学学会理事、経営教育学会常任理事、明治大学経営学部長、明治大学評議員等歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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