日本の郷土料理 〈１〉 北海道．東北 １

石毛 直道/奥村 彪生/神崎 宣武/山下 諭一【編】

ぎょうせい（1986/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 181p／高さ 27cm
• 商品コード 9784324002711
• NDC分類 596.21

内容説明

北の海の豊富な魚介、広大な大地の贈りものをどっさりと豪快に味わう。津軽では、炉端料理が冬の主役。そして、わんこそばに大盤振舞いの気質を見る。北国の味覚には、厳しい自然を乗り越える暮らしの知恵がある。