出版社内容情報
【解説】
第４回「ビタミンＥ研究会」の講演記録を成書化。
【目次】
高齢者におけるビタミンＥ栄養評価―第２報―・健康な高齢者におけるビタミンＥ摂取状況・ゴマグリナン系物質とα‐トコフェロールの相乗効果・身体運動時における血清ビタミンＥの動態について他
目次
高齢者におけるビタミンＥ栄養評価―第２報
健康な高齢者におけるビタミンＥ摂取状況
ゴマグリナン系物質とα‐トコフェロールの相乗効果
身体運動時における血清ビタミンＥの動態について
各種植物油脂中のトコフェロールの熱分解とその分解機構
ラット肝臓内におけるトコフェロール酸化体に対する結合蛋白質の同定
トコフェロール同族体とレチノールの母体胎児間栄養補給―母体血漿，臍帯血漿，胎盤，胎脂中濃度について
α‐トコフェロール立体異性体の生体内動態について〔ほか〕
