出版社内容情報
【解説】
地球上の生命にとって最も大事な物質である水の全体像を最新の研究にもとづいて概説し，生物の体内での水の働き，生命と水とのかかわりを平述。
【目次】
水，この個性的な液体・「溶ける」をミクロに見る・生命と水
内容説明
今、この瞬間に地球上に無数の生命が生まれている。生命の基本単位である細胞は、肉眼では見えないくらい小さい。その中で水分子は一時も休まず動き回り生命を支えている。それらの水分子はどんな働きをしているのだろうか。本書は、ダイナミックスという観点から水と生命の関係を探る。
目次
１章 水―この個性的な液体（水とつき合うために―混沌の世界からのメッセージ；水のサイクル―地球とヒト；水分子の三つの顔；水は蒸発しにくい ほか）
２章 ‘溶ける’をミクロにみる（溶質の分類；イオンの周りの水分子の運動；糖の周りの水の状態；アルコール水溶液 ほか）
３章 生命と水（生物にはどれだけの水がいるのか？；タンパク質の周りの凍らない水；タンパク質の周りの水の働き；細胞内の水 ほか）
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