共立全書 ビタミン 〈１〉 - 研究史を中心として

島薗順雄/万木庄次郎

共立出版（1980/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 235p
• 商品コード 9784320001046
• NDC分類 464.57
• Cコード C3347

出版社内容情報

【解説】
生化学，栄養学，薬学等の分野は大きく変遷している。本書は，旧版までの研究史を骨子とし，現在までの新しい成果を追加して充実した。

【目次】
脂溶性ビタミン・水溶性ビタミンⅠ・（チアミン・ナイアシン他）