出版社内容情報
大好評の「ニュートン式超図解 最強に面白い!!」シリーズがコンパクトな新書サイズで登場！ 第37弾は2021年1月に発売された『ニュートン式 超図解 最強に面白い!! 食と栄養』の新書版です。
★はじめて学ぶ中高生にとって最強の入門書！
★やさしいイラストで，最強によくわかる！
★コラムにマンガにQ&A。トリビア的な知識も満載！ 余分な知識もさらに増量！
★すべての漢字にふりがなを振っているため，専門用語も迷わず読める！
ハリのある肌になるために，「コラーゲン」を補うのがいいという宣伝文句を，一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。しかしコラーゲン入りの食品やサプリメント，化粧品をいくら使っても，残念ながら，肌にハリは生まれないようです。
コラーゲンは，皮膚などに含まれるタンパク質の一種です。ハリのある肌には，たしかにコラーゲンがたくさん含まれています。ところが食品などから体内に吸収されるのは，切断されたコラーゲンの断片です。そしてコラーゲンの断片は，体内でさまざまなタンパク質の材料になったり，エネルギー源になったりします。吸収されるコラーゲンが，必ずしも自分の皮膚の材料になるわけではないのです。
本書は，食と栄養について，科学的に正しい知識をゼロから学べる1冊です。“最強に”面白い話題をたくさんそろえましたので，どなたでも楽しく読み進めることができます。食と栄養の世界を，どうぞお楽しみください！
内容説明
健康や美容、体の不調にも！本当に役立つ食の科学知識！！予備知識なしで読めます！
目次
第１章 注目の食品の正しい知識（コラーゲンを食べても、ハリのある肌にはならない！；乳酸菌は、胃でほとんど死ぬけど役に立つ ほか）
第２章 食と健康の気になる関係（糖質制限は、やせやすいけど危険かも；「ビーガン」は、けっして栄養不足ではない ほか）
第３章 ５大栄養素を正しく知ろう（５種類の主要栄養素が、ヒトの体をつくる；炭水化物でダッシュ！体のエネルギー源 ほか）
第４章 健康と美容によい食事（子どもは、スナック菓子ばかり食べてはいけない；成人は、食べすぎても食べなすぎてもいけない ほか）
第５章 病気になったときの食事（便秘になったら、刺激的な食事で大腸に活！；口内炎になったら、やわらかい食べ物でしのぐ ほか）
著者等紹介
中村丁次［ナカムラテイジ］
神奈川県立保健福祉大学名誉学長、公益社団法人日本栄養士会代表理事会長、一般財団法人日本栄養実践科学戦略機構代表理事理事長。医学博士。専門は、臨床栄養学、食事療法（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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