ニュートンムック Ｎｅｗｔｏｎ別冊 食品の科学知識 - 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう！ （第３版）

ニュートンプレス（2018/09発売）

• サイズ A4変判／ページ数 191p／高さ 28cm
• 商品コード 9784315521238
• NDC分類 498.51
• Cコード C9440

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[なかしー]

久しぶりの食品科学についておさらいになりました。

2018/12/25

[こば]

最新情報を知るのに便利。科学知識をもとにしているので、知識の裏付け、人に説明する時説得力がある。改定のたびに読むとブラッシュアップになって良さそう。

2019/08/14

[ダブルケイ]

図説が見やすく美しい、解説もかみ砕いた表現で非常に丁寧。

2019/08/22