内容説明
これさえ覚えれば意外に簡単！基本の和菓子をセレクト。日本最初のお菓子専門レシピ集の中から江戸のお菓子７５品。
目次
第１章 再現！江戸の御前菓子（有平糖；おろす；ちくう糖；かるめいら ほか）
第２章 ＬＥＴ’Ｓ ＴＲＹあなたにもできるレシピ大公開（かすてら；ぼうろ；あこた；饅頭 ほか）
第３章 原本現代語訳 古今名物御前菓子秘伝抄
著者等紹介
鈴木晋一［スズキシンイチ］
１９１９年、東京浅草生まれ。立正大学予科修了。専攻は日本食生活史
永見純［ナガミジュン］
菓子匠栄久堂主人
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
