教育社新書 名飯部類

杉野 権兵衛【著】/福田 浩/島崎 とみ子【訳】

ニュートンプレス（1989/04発売）

• サイズ 新書判／ページ数 286p／高さ 18X11cm
• 商品コード 9784315508727
• NDC分類 596.3
• Cコード C1221

内容説明

今、世界中の人々から注目されている日本型食生活。その基本の米食文化は、江戸時代に華麗に花開いた。日本初のご飯百科。

目次

『名飯部類』
『万家至宝都鄙安逸伝』
『名飯アンソロジー』