教育社新書 江戸流行料理通〈上〉

栗山 善四郎【著】/平野 雅章【訳】

ニュートンプレス（1989/02発売）

• サイズ 新書判／ページ数 230p／高さ 18X11cm
• 商品コード 9784315508475
• NDC分類 596.21
• Cコード C1221

内容説明

江戸・一流料亭四代目が書き下した料理テキスト。江戸の大名・富豪、明治の元勲・文化人たちのサロンであった“八百善”。