内容説明
カラダもココロもぐんぐん元気になるシンプルつぶつぶスープ。驚くようなうま味と栄養がつまった簡単シンプルのつぶつぶスープレシピがいっぱい。
目次
１ スプーン２杯の雑穀と一緒に煮込むだけ
２ 油で炒めるとコクとうま味がアップ
３ しょう油をプラスして香味とうま味をアップ
４ 味噌をプラスして風味とうま味をアップ
５ 雑穀を大さじ３に増やすとシチューになる
６ つぶつぶコンビネーション
７ 巷の人気メニューをつぶつぶで
８ つぶつぶポタージュスープ
著者等紹介
大谷ゆみこ［オオタニユミコ］
暮らしの探検家・食デザイナー。１９９５年、「ピースフードアクションｎｅｔ．いるふぁ」の設立を呼びかけ、いのちを輝かせるおいしさを伝えるさまざまな活動を展開。「未来食サバイバルセミナー」の運営に力を入れている。雑穀を社会現象にするための新しいアプローチとして、２００３年３月に雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」を発刊、２００６年からは「つぶつぶカフェ 世界の街角計画」推進中。東京と長野で「つぶつぶカフェ」を運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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えびたま
3
ひえとキヌア買ったのに放置してたので。スープに入れたらいいんですね。茶漉しで洗うというのは素晴らしい！！とおもいました(｡_｡)2013/11/19
ゆき
2
雑穀をスープに入れるだけという手軽さが良かった。2024/01/09
ぴかっち
0
ご飯に入れて炊くだけだった雑穀ですが、スープにも入れるようになりました。2014/12/28
