内容説明
８０年代後半に入り、有機農産物へのニーズが増大するなかで、有機農業運動は新たな局面を迎えた。そこで、多様化する有機農産物の流通に焦点をあててとりまとめたものが、本書である。今後、有機農産物の流通が増大するなかで、どのような流通・販売システムをつくっていけば、健全なかたちで〈有機農業〉が定着していくのか、その方向性を提示しようと試みた。
目次
第１章 なぜいま有機農産物の流通なのか
第２章 デパート・スーパーにおける有機農産物の取扱い
第３章 専門流通事業体による有機農産物の取扱い
第４章 提携運動の到達点と今後の課題
第５章 都市と農村をむすぶ〈もうひとつの流通〉を求めて
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