出版社内容情報
千葉のお母さんたちの協力を得て、伝承料理二百点以上を紹介。日本人に受け継がれてきた「あたりまえ」の食生活を取り戻す為の手引。
【著者紹介】
1949年生まれ。児童書編集のかたわら『国際時刻表』に駅のルポを連載。以後、新聞や雑誌に人物や紀行記事を執筆。1991年より横浜で企画出版社を主宰、地域発信型の媒体を手がける。葉山町在住。『ウォーキング神奈川』
目次
春をいただく(菜の花のご飯と昆布漬け・菜花のからし和え・菜の花とイカのパスタ;菜の花とサザエの和え物・菜の花のレモンマスタード和え・三つ葉の菜種和え ほか)
夏をいただく(まるごとトマトのライスコロッケ・トマトカレー;完熟トマトスープ・トマトのサラダ・トマトゼリー ほか)
秋をいただく(さつま芋と刻み昆布の煮物;さつま芋の具だくさん汁・さつま芋サラダ;芋ピー茶巾・さつま芋の蒸し羊羹・さつま芋ケーキ ほか)
冬をいただく(菊の花のごま和え・深山和え・小松菜の煮浸し;小松菜のマスタード和え・小松菜のくるみ和え・小松菜入りつくねだんごの甘酢あん ほか)