Ｇｒｅａｔ ｈｏｔｅｌｓ ｏｆ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄ 〈ｖｏｌ．５〉 Ｈｏｔｅｌ ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ

岸川 恵俊【写真・文】

河出書房新社（1992/04発売）

• サイズ A4判／ページ数 191p／高さ 31X24cm
• 商品コード 9784309715858
• NDC分類 526.689
• Cコード C0352

内容説明

目をみはるテーブル・セッティング。優雅に、気品をただよわせる料理とメニューの数々・本巻では、アジア、オーストラリア、アメリカ、ヨーロッパ、北アフリカの民族色あふれる超一流ホテル・レストランを厳選し、シェフ自慢の料理から食器、グラス、ナプキンなど、レストランの什器備品までを徹底編集。