内容説明
江戸に遊び江戸を喰らう。粋人二人がうんちくを交えつつ老舗の味を紹介。
目次
第１章 春（長命寺の桜もち―桜もちの葉っぱ問題に答える；てんぷら近藤―てんぷら名人が江戸を揚げる ほか）
第２章 初夏（福喜鮨のアナゴにシャンパン―これサイコーのぜいたくです；つくしの筍づくし―祭り好きの江戸っ子の筍料理 ほか）
第３章 夏（野田岩の天然鰻―江戸風を現在に受け継ぐ；駒形どぜう―真夏にアフアフ食らう「どぜう鍋」 ほか）
第４章 秋（お米ギャラリーの新米おにぎり―「おむすび」か「おにぎり」か；鉄人道場の松茸づくし―江戸のマツタケ料理だぞ ほか）
第５章 冬（左々舎のふく料理―ふく白子茶碗蒸でコーコツ状態；いせ源の鮟鱇鍋―秘伝のタレが勝負、鮟鱇料理 ほか）
著者等紹介
嵐山光三郎［アラシヤマコウザブロウ］
１９４２年東京生まれ。作家。雑誌編集者を経て独立、執筆活動に専念する。１９８８年、『素人庖丁記』で第４回講談社エッセイ賞受賞。２０００年、『芭蕉の誘惑』で第９回ＪＴＢ紀行文学大賞受賞。近著に『追悼の達人』（新潮社）、『不良中年は楽しい』（講談社）などがある
筒井ガンコ堂［ツツイガンコドウ］
１９４４年佐賀県生まれ。雑誌『太陽』（平凡社）の編集、『ドリブ』（青人社）編集長、佐賀新聞論説委員などを経て現在、季刊雑誌『ＦＵＫＵＯＫＡ ＳＴＹＬＥ』（福博綜合印刷）編集長。著書に『梅安料理ごよみ』（共著・講談社文庫）、『「鬼平犯科帳」お愉しみ読本』（共著・文春文庫）、『必冊 池波正太郎』（平凡社）などがある
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