内容説明
イネの伝来、酒づくり、肉食の禁止、戦陣食、茶の湯、精進料理…日本人の食生活は、こんな歴史と共に変遷してきた。
目次
第１章 あの歴史事件に「食」はどう関わったか
第２章 権力者の思惑が「和食」のあり方を変えた
第３章 戦乱の歴史が生んだ、日本独自の「食」とは
第４章 東西の「食」の違いから、その時代の背景が見えてくる
第５章 「食」のルーツに見る、日本と外国の交流史
第６章 稲作と米文化の進化が、日本史をつくってきた
著者等紹介
武光誠［タケミツマコト］
１９５０年、山口県生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。同大学院博士課程修了。文学博士。現在、明治学院大学教授。専攻は、日本古代史、歴史哲学。比較文化的視点を用いた幅広い観点から日本の思想・文化の研究に取り組む一方、飽くなき探究心で広範な分野にわたる執筆活動を展開している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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