内容説明
細胞を攻撃して、さまざまな病気をつくる「活性酸素」。動脈硬化、糖尿病、ガン…さらにはシミやシワ、痴呆といった老化現象も、じつは活性酸素によって体が“サビ”てしまった状態なのだ。そんな恐ろしい活性酸素を撃退するといま注目されている「抗酸化食品」とは何かを解きあかし、健康で長寿を実現する秘訣を伝授しよう。
目次
序 注目される“第七の栄養素”「抗酸化物」とは何か
１ 人体を蝕む「活性酸素」の正体が分かった
２ われわれの体をサビさせてしまう元凶とは
３ 酸素の害から体を守る「抗酸化物」の特効パワー
４ 早死にしないための「抗酸化物」の上手な摂り方
５ 毎日の食事に欠かせない「抗酸化食品」はこれだ
