内容説明
白米を５合も食べ、屋台のてんぷらや寿司に舌鼓を打ち、薬と称して獣肉も口にし、居酒屋でお惣菜を肴にちょっと一杯…。世界に誇る美食の原点「江戸の食」は、すごい。
目次
１章 江戸の人々は、ふだんどんなものを食べていた？―庶民の食卓をのぞく
２章 グルメをうならせた江戸の贅沢料理とは―珍味あり、美食あり
３章 江戸っ子たちが愛した大江戸ファストフードって？―外食産業が大盛況
４章 あの人たちはこんなものを口にしていた―遊女から将軍まで
５章 レンジはなくても、江戸の料理はえれぇうまい！―知恵と工夫の江戸レシピ
６章 江戸の味を深めたこだわりの素材と調味料―世界に誇る和食の原点
７章 舌でも季節を楽しんだ江戸の粋な食し方―意外や意外の食習慣
８章 食べて元気になる江戸の健康食―医者いらずの美味しい薬
