出版社内容情報
【もくじ】
日本の「洋食」とはケチャップである ヤマザキマリ
夏の終り 武田百合子
ポタージュと機械 江國香織
お一人様の牡蠣フライ 村上春樹
私のコロッケ 森茉莉
家族の肖像（抄） 今江祥智
普通ハンバーグ 阿川佐和子
サラダの謎 中谷宇吉郎
マカロニサラダ 池田満寿夫
ニコニコのハンバーグ じろまるいずみ
バンバのオムライス 立松和平
おふくろの味 山口瞳
ナポリタン 久住昌之
カツパン健在 森田たま
ビーフシチューの話 庄野潤三
二日酔いにオムライスとアサリのみそ汁 ─ときわ食堂 永倉万治
浅草の洋食 安藤鶴夫
洋食「助六」 戸塚文子
いまもおんなじ味だあ ─コックドール（高知市）ハヤシライス 山本一力
洋食衰えず（抄） 古川緑波
東京の食べものや ─小川軒 吉田健一
西洋亭 獅子文六
西洋料理（Ⅱ） 稲垣足穂
ステーキとノコギリ女 寄藤文平
銀座・資生堂パーラー 池波正太郎
カツレツ贔屓 稲田俊輔
銀座の食の物語 宮本亞門
晴れの洋食 林望
オムライス 川本三郎
西洋料理店における野菜サラダを排す／サラダにおける本格／ベスト・ドレッシング 伊丹十三
さらばハムサラダ 東海林さだお
昔は、海老フライといえば豪勢な料理だったんです 茂出木心護
Ｓｔｅｗｅｄ Ｂｅｅｆ 團伊玖磨
洋食の話 谷崎潤一郎
食而 内田百閒
コロッケパンのような人生 椎名誠
解説 おいしい音の聞こえるテーブル 蓑田沙希
【目次】
内容説明
ビーフシチュー、ハンバーグ、カツレツ、ナポリタン、コロッケ、オムライス…。ナイフとフォークなら正統派だが気取らずお箸でもいい。平らな皿に盛られたライスにおしんこや味噌汁を添えても許されるのが洋食の真骨頂。日本育ちの洋食はどこまでも懐が深いのだ。そんな洋食にまつわるエッセイ３６篇を収録の食アンソロジー。
感想・レビュー
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陽ちゃん
niz001
七瀬 亜依香
みみ４５
