石井好子のヨーロッパ家庭料理 (新装版)

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  • サイズ B5判/ページ数 200p/高さ 25cm
  • 商品コード 9784309288673
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C0077

出版社内容情報

ヨーロッパの家々で、家庭の味、食卓の風景を取材した料理指南書にして第一級の食紀行、復刻新装版。堀井和子、平松洋子推薦。

内容説明

ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン/スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み/オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ/デンマーク・オウル家のクリスマス料理/イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載!没後10年1970年代の幻の料理本、復刊新装版。堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。

目次

フランス(食べ物の話ですべてが始まる国―フランス)
南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル(すばらしい風景、おいしい海の幸の―南フランス;暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国―イタリア ほか)
ドイツ・オーストリア・スイス(ハウゼ楽団の思い出とともにある国―西ドイツ;私の長年あこがれた音楽の都―オーストリア・ウィーン ほか)
ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー(首都ブラッセルはパリに似た街―ベルギー;北のヴェニスといわれる水の都―オランダ ほか)
イギリス(田舎や裏街にむしろおいしいものがある―イギリス)

著者等紹介

石井好子[イシイヨシコ]
1922年東京都生まれ。東京藝術大学卒、戦後ジャズ歌手に。50年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』(河出文庫)など。2010年、逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

はるき

15
 家庭料理のルーツや出会った人とのエピソード。驚きとわくわくが一杯。2021/07/30

Ribes triste

12
河出書房さん、復刊ありがとう。石井さんの料理本はあちこちのエッセイに登場するので、ずっと読んでみたかったのです。1970年代の本なので写真は少なめですが、石井さんの書く文章は読んでいるだけでお腹が空きます。そして読んだ後に作って食べるのが、楽しいのです。2022/02/14

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