出版社内容情報
食エッセイの金字塔『巴里の空の下～』に登場する料理を石井好子本人が監修し再現したレシピ本復刊！ 本書オリジナルエピソードも。
内容説明
さまざまな玉子料理、サラダニースワーズ、リエージュ風のこうし、かんたんグラティネ、ブイヤベース、パエリア・ヴァレンシアーナ―元祖料理エッセイに登場する料理を本人監修のもと再現したレシピ版、待望の復刊！当時の著者とのエピソードや資料を加えた、新たな編集後記を収録。
目次
卵料理
野菜料理
魚介・肉料理
スープ料理
なべ料理
軽食・ごはん料理
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ベーグルグル （感想、本登録のみ）
53
食エッセイの金字塔『巴里の空の下~』に登場する料理を石井好子本人が監修し再現したレシピ本の復刊。どの料理も本場仕込みで美味しそうだが、お店という感じでなく家庭料理っぽい感じなのが手軽で良さそう。バターがバタと表現されているのもいい。2021/07/26
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