卵・乳製品・白砂糖をつかわない やさしいヴィーガン焼き菓子 （改訂新版）

今井 ようこ【著】

河出書房新社（2020/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 80p／高さ 26cm
• 商品コード 9784309288345
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

マフィンやスコーン、クッキー、タルトやパウンドケーキ..….植物性の材料だからこそかんたんに作れる、美味しい焼き菓子レシピ。

内容説明

うっとりする香り、食感、味わいをつくる秘密のレシピ。

目次

１　マフィンとカップケーキとスコーン（プレーンマフィン；エスプレッソマフィン；抹茶のマフィン　ほか）
２　タルト（洋梨とラズベリーのタルト；かぼちゃのタルト　ほか）
３　パウンドケーキとケーキ（キャラメリゼバナナとレモンのパウンドケーキ；かぼちゃのパウンドケーキ　ほか）
４　クッキー（２種のサブレ―紅茶レーズンとカモミールレモン；ピーナッツバタークッキー　ほか）
５　ココットデザート（フラン風ココット；ココアとラズベリーのココットケーキ　ほか）

著者等紹介

今井ようこ［イマイヨウコ］
東京都・深川生まれ。辻製菓専門学校卒業後、株式会社サザビー入社。「アフタヌーンティー・ティールーム」の商品企画・開発を担当。退社後フリーになり、「ＫＩＨＡＣＨＩ」のソフトクリームやパティスリーのアドバイザー兼商品開発、また他企業やカフェの商品・メニュー開発などを行う。友人の病気をきっかけにマクロビオティックに興味を持ち「ＯＲＧＡＮＩＣ　ＢＡＳＥ」で学ぶ。現在、野菜料理とヴィーガンお菓子の教室「ｒｏｏｆ」を主宰。Ｋ２認定マクロビオティック・クッキングインストラクター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。