出版社内容情報
マフィンやスコーン、クッキー、タルトやパウンドケーキ..….植物性の材料だからこそかんたんに作れる、美味しい焼き菓子レシピ。
内容説明
うっとりする香り、食感、味わいをつくる秘密のレシピ。
目次
１ マフィンとカップケーキとスコーン（プレーンマフィン；エスプレッソマフィン；抹茶のマフィン ほか）
２ タルト（洋梨とラズベリーのタルト；かぼちゃのタルト ほか）
３ パウンドケーキとケーキ（キャラメリゼバナナとレモンのパウンドケーキ；かぼちゃのパウンドケーキ ほか）
４ クッキー（２種のサブレ―紅茶レーズンとカモミールレモン；ピーナッツバタークッキー ほか）
５ ココットデザート（フラン風ココット；ココアとラズベリーのココットケーキ ほか）
著者等紹介
今井ようこ［イマイヨウコ］
東京都・深川生まれ。辻製菓専門学校卒業後、株式会社サザビー入社。「アフタヌーンティー・ティールーム」の商品企画・開発を担当。退社後フリーになり、「ＫＩＨＡＣＨＩ」のソフトクリームやパティスリーのアドバイザー兼商品開発、また他企業やカフェの商品・メニュー開発などを行う。友人の病気をきっかけにマクロビオティックに興味を持ち「ＯＲＧＡＮＩＣ ＢＡＳＥ」で学ぶ。現在、野菜料理とヴィーガンお菓子の教室「ｒｏｏｆ」を主宰。Ｋ２認定マクロビオティック・クッキングインストラクター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ひめありす＠灯れ松明の火
26
読もうと思ってたきっかけは会社のナースさん。事情があってひとり乳製品を食べられない彼女も一緒に美味しく食べられたらいいなあと思って。あと最近米油のお菓子が気に入ってるのもあって。豆腐クリーム便利そう！2021/04/05
hiro6636
1
書き物の参考に。2023/09/04
氷高
0
小麦粉無しで米粉を使うと、どうしてもモッチリしてしまう。小麦アレルギーがいない時は全粒粉の小麦粉を使いたい。果物やナッツ、スパイスで満たされそう♪ Ｌ.2021/07/05
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