出版社内容情報
ふんわり・ざくばり・クッキー・米粉シューなど異なる８種の食感のベストシュークリームレシピと、そのアレンジを大公開！<新装版>
内容説明
誰からも愛されているお菓子、シュークリーム。本書では、「ふんわり」や「さくばり」から「クッキーシュー」「パイシュー」「米粉シュー」まで、基本のシュー皮だけで８種類。クリームも、シンプルなカスタードクリームから、ホイップ多めの軽やかカスタード、卵黄たっぷり濃厚カスタードまで、それぞれのシュー皮にベストマッチの８種類の基本のクリームを組み合わせました。また、いちごシューや抹茶シューなどのアレンジシューやエクレアやルリジューズ、パリブレストなどの上級者向けのシュー菓子もご紹介。この１冊があれば、自分好みのシュークリームが自由自在に作れます！
目次
１章 基本のシュークリーム８種（さっくりシュー カスタードリッチクリーム；ざっくりシュー ミルキーカスタードクリーム；ざくばりシュー 濃厚カスタードクリーム；ふんわりシュー バニラ生クリーム；やわらかシュー 生クリームリッチカスタード ほか）
２章 憧れの華やかシュー菓子（憧れのスワンシュー；チョコレートエクレアとコーヒーエクレア；ロマンチックなルリジューズ；小さなシューがギュッと詰まった、豪華なパリブレスト；焼きっぱなしのシューケット）
著者等紹介
福田淳子［フクダジュンコ］
料理研究家。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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