こうや豆腐&粉豆腐幸せレシピ

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こうや豆腐&粉豆腐幸せレシピ

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  • サイズ A5判/ページ数 79p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784309286853
  • NDC分類 498.58
  • Cコード C0077

出版社内容情報

低糖質高たんぱくの健康食材・こうや豆腐と粉豆腐。煮物など定番料理から、アレンジできるそぼろや揚げこうやなどの作りおき、フライ

前本 勝利[マエモト カツトシ]
監修

きちんとキッチン[キチントキッチン]
著・文・その他

内容説明

古くて新しい、すてきな乾物。こうや豆腐を毎日食べましょう。本書では、毎日飽きずに食べられるよう、手軽に作れるレシピを幅広くご紹介しています。

目次

こうや豆腐 健康を守る働き(低糖質だから太らない;たんぱく質が筋肉を作る ほか)
1章 一生食べたい定番レシピ(こうや豆腐の含め煮;電子レンジOK!お手軽含め煮;こうや豆腐のはさみ煮 ほか)
2章 きれいにやせる作りおきレシピ(薄切りこうやの淡煮;こうや豆腐のふわふわそぼろ ほか)
3章 子どもも喜ぶボリュームレシピ(こうや豆腐のフライ2種;サラダ油淋鶏 ほか)

著者等紹介

前本勝利[マエモトカツトシ]
医師、日本人間ドック学会認定医。長野県飯田市にある輝山会記念病院にて、救急センター長を経て副院長・医局長を務めている。旭松食品と共同で、こうや豆腐や粉豆腐の健康効果について研究を進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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ユウユウ

20
あさひ豆腐のせんでんのような気がしなくもないけれど。カミさんが高野豆腐好きだし、これからもっと積極的に使っていこうかな。2020/07/05

12
製造過程で水分と共に糖質がほぼ抜けてしまうとのことで100g中0.2gしか糖質がなく、タンパク質は12g。私は糖質取らないと頭痛がするので物理的に無理なんだけど、糖質制限される方にはぴったりな食材。どうせなら栄養バランスとカロリー全部載せればいいのになあ。ググると脂質33gというのが逆に意外。高野豆腐を粉末にした粉豆腐というものもあるそうで、餃子やハンバーグ、パンケーキ等、ありとあらゆる粉モノに置き換えたレシピが並ぶ。煮物か炊き込みご飯くらいしか利用しないので、ちょっとレパートリーを増やしたくなった。2018/08/10

おーね

7
高野豆腐も奥が深い。2018/10/23

あねさ~act3 気が付けば年中積本消化中😆

3
こうや豆腐は知ってたけど、粉豆腐と言うヤツは初めて知りました。 自分は、料理によって、こうや豆腐をすりおろして使ってたので……(*´ω`*) 2018/09/17

ランラサ

0
美味しそう。粉豆腐というものを知らなかったので、載っていた「粉豆腐の肉団子」を作って食べてみたい。洋食にも合う?2020/10/24

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