大豆粉でできる糖質オフのお菓子&パン

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大豆粉でできる糖質オフのお菓子&パン

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  • サイズ B5判/ページ数 80p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784309286631
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C0077

目次

大豆粉のお菓子(ブルーベリーとクリームチーズのマフィン;スコーン―紅茶&抹茶;大豆粉キャロットケーキ;ケークサレ―スパイスカレー&ベーコンブロッコリー;ベリーのショートケーキ ほか)
大豆粉のパン(基本の丸パン;パン・ド・ミ;パン・オ・ノワ;パン・オ・レザン;プルーンとカカオニブのパン ほか)

著者等紹介

真藤舞衣子[シンドウマイコ]
料理家。東京生まれ。会社勤務ののち、京都の大徳寺内塔頭で1年間生活。その後、フランスのリッツ・エスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマを取得。帰国後東京の菓子店に勤務し、赤坂にカフェ&サロン「my‐an」を営んだのち、東京と山梨を往復する日々を送っている。2014年には山梨に「my‐an」を再オープン。料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ、テレビのレギュラーコメンテーターや料理番組などで多忙な日々を送っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報

糖質オフで注目の大豆粉。マフィンやスコーン、ガトーショコラやショートケーキ、丸パンやベーグルなど人気のお菓子とパンのレシピ。