つくりおきイタリアン―毎日のおかず&おもてなしにもピッタリ!

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つくりおきイタリアン―毎日のおかず&おもてなしにもピッタリ!

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  • サイズ A5判/ページ数 112p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784309286013
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C0077

目次

1 副菜(焼きなすのマリナート;パプリカのマリナート;キャベツのマリナート ほか)
2 主菜(豚肉ロールのトマト煮;豚肉とレンズ豆の煮もの;塩豚 ほか)
3 ソース(トマトソース;ボロネーゼソース;ベシャメルソース ほか)
4 デザート(マチェドニア;栗のティラミス;ビスコッティ ほか)

著者等紹介

大島節子[オオシマセツコ]
イゾラーラ・イタリア料理教室主宰。イタリアAISO認定オリーブオイルソムリエ。上野万梨子氏に師事し、フランス料理の基礎を学んだ後、イタリア料理研究家米原ゆり氏に師事。2007年イタリア・ルッカ料理学院に短期留学、地方料理コースを修了。2010年イタリア・スローフード・イタルクックにてマスターコースディプロマを取得。現在はカルチャースクール講師、企業や飲食店へのレシピ提供も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報

大人気の「つくりおき」をテーマにした、初の、いろどり鮮やかなイタリアンレシピ。毎日のおかずはもちろん、おもてなしにも最適!

大島 節子[オオシマ セツコ]
イタリア料理・イゾラーラ料理教室主宰。上野万梨子氏に師事しフランス料理の基礎を学んだ後、イタリア料理研究家米原ゆり氏に師事。イタリアを訪ね、現地レストランのシェフや主婦から学び、郷土料理に造詣が深い。