出版社内容情報
「本当においしい！」の声続々。５大アレルギー性食品を使わない人気のお菓子レシピ本の新装版。小さな焼き菓子からケーキまで。
【著者紹介】
大学卒業後、日本菓子専門学校へ入学、製菓衛生師免許を取得。05年より埼玉県川越市の自宅にて「小さなお菓子教室」を主宰。生活クラブ生協等にても講習を行う。主な著書に『タマゴも牛乳も使わない！15分で作れるあんしんおやつ』（辰巳出版）など。
目次
１ 焼きっぱなしのケーキ（りんごのアップサイド・ダウンケーキ；ショコラベリーケーキ ほか）
２ 小さな焼き菓子（オレンジ・フィナンシェ；ココナッツタルト ほか）
３ クッキー（ココアのころころクッキー；コンコンブル ほか）
４ 冷たいお菓子（いちじくのシャーベット；ブルーベリーのクラフティ ほか）
５ オーブンいらずのお菓子（にんじんの蒸しケーキ；ワッフル ほか）
６ プラスひと手間のケーキ（モンブラン；いちじくとりんごのクランブルケーキ ほか）
著者等紹介
岡村淑子［オカムラトシコ］
上智大学英文学科卒業後、日本菓子専門学校へ入学。製菓衛生師免許を取得する。２００５年４月より、埼玉県川越市の自宅キッチンにて「小さなお菓子教室」を主宰。和菓子・洋菓子・パン・食物アレルギーに応じた個別レッスンほか、子ども向けお菓子作りの体験企画、生活クラブ生協・子育てサークル等にて講習会講師などの活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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とても甘い
1
アレルギー対応ならナッツ類も抜いて欲しかったな。焼き菓子はアーモンドプードルを使ってました。柿のゼリーは作ってみようかな2016/10/17
氷高
0
アレルギー対応のデザートを求めて。白崎茶会のよりは美味しそうに見える。（決して白崎茶会のが不味いわけではなく、見た目のコト）表紙のオレンジケーキを作ってみたいが、市販の海外産のオレンジは皮の防腐剤等が気になるので、日本の他の柑橘類でやってみるかな… Ｌ.2021/06/30
