出版社内容情報
いまメディアで大注目を浴びる“血管の名医”池谷医師監修の、EPAを効率よくとれるレシピやカロリーオフの健康レシピなどが満載！
【著者紹介】
池谷医院院長、内科専門医、循環器専門医、医学博士。88年、東京医科大学医学部卒、同大学第二内科入局。97年、池谷医院院長兼理事長に就任。日本内科学会認定総合科専門医。日本循環器学会認定循環専門医。
内容説明
今話題のＥＰＡがたっぷり摂れる。詰まらない、切れない、「血管力」アップのレシピ満載！ＴＢＳ系「駆け込みドクター！」などテレビでおなじみの“血管の名医”が推奨する血管若返りのための食事法。
目次
１ オメガ３系の油が毎日摂れる！お手軽オイルレシピ（ディップ＆ドレッシング；ジュース ほか）
２ ＥＰＡたっぷり！週３回以上は食べたい魚レシピ（さばとあさりのワイン蒸し；いわしの薬味マリネ ほか）
３ 血糖値の上昇抑制やダイエット効果も！プチ糖質制限レシピ（えのき入りジェノベーゼパスタ；梅しらたきご飯 ほか）
４ 食物繊維と抗酸化力は血管の強い味方！野菜たっぷりレシピ（焼き野菜のハーブマリネ；水菜と豚しゃぶのわさび和え ほか）
５ 優秀なたんぱく質も血管には必須 カロリーオフの肉レシピ（鶏むね肉のタンドリーチキン風；ささみのくずたたき風、にらソース ほか）
著者等紹介
池谷敏郎［イケタニトシロウ］
池谷医院院長、内科専門医、循環器専門医、医学博士。１９６２年生まれ。１９８８年、東京医科大学医学部卒業、同大学第二内科入局、血圧と動脈硬化について研究する。１９９７年、池谷医院院長兼理事長に就任。東京医科大学循環器内科客員講師。心臓、血管、血液などの循環器系のエキスパートとしてテレビ番組『駆け込みドクター！』にレギュラー出演中。雑誌、新聞などへの執筆活動や講演活動など、多方面で活躍を続ける
牧野直子［マキノナオコ］
有限会社スタジオ食代表、管理栄養士、ダイエットコーディネーター、料理家。１９８８年、女子栄養大学在学中より株式会社ダイエットコミュニケーションズで栄養指導・教育の活動に携わり、卒業後、同社に就職。１９９５年よりフリーランスの管理栄養士として活動を開始。２００４年に有限会社スタジオ食を設立。テレビなどのメディア出演、著書の執筆、料理教室や食品メーカーの商品開発など、幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
