出版社内容情報
マフィンやスコーン、クッキー、クリームで飾ったカップケーキ、果物や野菜のタルトやパウンドケーキ…コツいらずの焼き菓子を紹介。
【著者紹介】
KII認定マクロビオティック・クッキングインストラクター。(株)サザビーで「アフタヌーン・ティールーム」の商品企画・開発を担当。現在、マクロビオティック料理教室「roof」主宰、「オーガニックベース」講師。
内容説明
しっとりマフィンやサクッとかろやかなカップケーキ、ざくほろっのスコーン。フルーツいっぱいのタルトに、焼きっぱなしで美しいパウンドケーキ＆ケーキ。手軽なクッキーやココットデザート。どれもすべて、卵・バター・牛乳・生クリーム・白砂糖などをまったく使わないので、泡立てたり、分離しないよう注意して混ぜたり…なんていう、難しい手順もなし。体にも、そして作りかたも、とってもやさしいお菓子たちばかりです。
目次
１ マフィンとカップケーキとスコーン（プレーンマフィン；エスプレッソマフィン ほか）
２ タルト（洋梨とラズベリーのタルト；かぼちゃのタルト ほか）
３ パウンドケーキとケーキ（キャラメリゼバナナとレモンのパウンドケーキ；かぼちゃのパウンドケーキ ほか）
４ クッキー（２種のサブレ；ピーナッツバタークッキー ほか）
５ ココットデザート（フラン風ココット；ココアとラズベリーのココットケーキ ほか）
著者等紹介
今井洋子［イマイヨウコ］
東京都・深川生まれ。辻製菓専門学校卒業後、株式会社サザビー入社。「アフタヌーンティー・ティールーム」の商品企画・開発を担当。退社後フリーになり、「ＫＩＨＡＣＨＩ」のソフトクリームやパティスリーのアドバイザー兼商品開発、また他企業やカフェの商品・メニュー開発などを行う。友人の病気をきっかけにマクロビオティックに興味を持ち「ＯＲＧＡＮＩＣ ＢＡＳＥ」で学ぶ。現在、マクロビオティックの料理教室「ｒｏｏｆ」主宰。「ＯＲＧＡＮＩＣ ＢＡＳＥ」でも講師を務める。Ｋ２認定マクロビオティック・クッキングインストラクター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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