「ストウブ」だからおいしい、毎日レシピ

サルボ 恭子【著】

河出書房新社（2013/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 79p／高さ 26cm
• 商品コード 9784309283937
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

プロのシェフが愛用するストウブの鍋で、ふだんの料理もぐんと美味しさがUPします。毎日の食卓にぴったりの和洋のレシピをご紹介。

【著者紹介】
パリのオテル・ド・クリヨンで勤務の傍らフランス郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家アシスタントを経て独立。洗練された家庭料理にファンも多い。料理教室主宰、出張料理やケータリング、雑誌やTVでも活躍中。

目次

蒸し焼き（にんじんの温サラダ；アスパラガスの蒸し焼き　ほか）
蒸し煮（骨つき鶏肉と根菜の赤ワイン煮込み；塩たらとじゃがいものコロッケ風グラタン　ほか）
蒸し炒め（わかめの蒸し炒め；あさりとかぶの蒸し炒め　ほか）
ごはんもの（ごはん（白米）
おかゆ　ほか）

著者等紹介

サルボ恭子［サルボキョウコ］
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」で研修、勤務しながら、フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。雑誌やテレビなどでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[え]

ストウブを持ったら、ぜひ作ってみたいと思う、写真ばかり！こういうの！こういうの作ってみたいの！煮込みとかさ、蒸し焼きとかさ！

2013/12/20

[あられ]

麻婆豆腐が斬新な姿で思わず手にとった　我が家にも一つストウブがある　やってみようかな？ホットサンドもできるのか！！

2023/05/16

[あきちゃん]

図書館

2016/11/20

[1018]

ストウブでごはんを炊くと早くておいしい。 ぜひやってみて！

2014/04/12

[0422]

とてもいい。

2014/03/14