ごちそうマリネ―お酒にもごはんにも。おもてなしにもお持たせにも。

渡辺 麻紀【著】

河出書房新社（2012/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 79p／高さ 26cm
• 商品コード 9784309283227
• NDC分類 596.23
• Cコード C0077

目次

野菜のマリネ（アボカド、トマト、白身魚のゆず胡椒マリネ；かぶとキャベツ、にんじんのレモンマリネ；かぼちゃのバルサミコクリームマリネ　ほか）
魚介のマリネ（豆あじと紫玉ねぎのマリネ；角切りサーモンといくらのマリネ　サワークリーム添え；いわしの和風マリネ　ほか）
お肉のマリネ（鶏肉のはちみつレモンマスタードマリネ；豚バラ肉とにんじんのバルサミコマリネ；豚しゃぶ肉と白菜のシーザーマリネ　ほか）

著者等紹介

渡辺麻紀［ワタナベマキ］
料理家。料理教室Ｌ’ｅｓｐａｃｅ　Ｍａｋｉｅｔｔｅ（レスパスマキエット）主宰。白百合女子大学仏文科卒業。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアで料理を学ぶ。東京・目黒の料理教室でのレッスン、雑誌やテレビ、書籍など多方面で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。