ごちそうマリネ―お酒にもごはんにも。おもてなしにもお持たせにも。

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  • サイズ B5判/ページ数 79p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784309283227
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C0077

目次

野菜のマリネ(アボカド、トマト、白身魚のゆず胡椒マリネ;かぶとキャベツ、にんじんのレモンマリネ;かぼちゃのバルサミコクリームマリネ ほか)
魚介のマリネ(豆あじと紫玉ねぎのマリネ;角切りサーモンといくらのマリネ サワークリーム添え;いわしの和風マリネ ほか)
お肉のマリネ(鶏肉のはちみつレモンマスタードマリネ;豚バラ肉とにんじんのバルサミコマリネ;豚しゃぶ肉と白菜のシーザーマリネ ほか)

著者等紹介

渡辺麻紀[ワタナベマキ]
料理家。料理教室L’espace Makiette(レスパスマキエット)主宰。白百合女子大学仏文科卒業。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアで料理を学ぶ。東京・目黒の料理教室でのレッスン、雑誌やテレビ、書籍など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

mikea

5
マリネ大好きなので、レパートリーを増やしたくて借りました。作ってみたいものがたくさんありました。写真もキレイで美味しそう!身近にある野菜で作ってみます。2017/08/07

MIE

3
これはいい!2015/09/05

今庄和恵@神戸元町コネクトロン

1
そうか、マリネってつまり酢の物だよね。2013/01/24

KJ

0
新聞で読んで、図書館で借りた。2、3作ってみたが、とても美味しい2016/02/21

ケ゚ーコ

0
とりあえず作っているとおかずの一品やおつまみに出来そうです。野菜が大量にある時にも重宝しそうでした。2015/12/20

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