内容説明
たっぷりのアーモンドパウダーをメレンゲとともに焼き込んだリッチなお菓子「ダックワーズ」と、どこか懐かしさを感じる、ふわふわ、ぱふぱふの親しみやすいお菓子「ブッセ」。基本的なレシピから、ちょっと上級者向けのバリエーションまで丁寧に紹介。
目次
１ ダックワーズ（基本のダックワーズ；チョコレートオレンジダックワーズ＆チョコレートチェリーダックワーズ；フルーツバタークリームのプチダックワーズ；ピスタチオのダックワーズ ほか）
２ ブッセ（基本のブッセ；いちごとヨーグルトクリームのブッセ；マスカルポーネとカフェのブッセ；メープルバナナブッセ＆フロマージュオレンジブッセ ほか）
著者等紹介
福田淳子［フクダジュンコ］
料理研究家。茨城県牛久市出身。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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- 和書
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