伊藤忍のやみつきアジアごはん ピリ辛&スパイシー編

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  • サイズ B5判/ページ数 95p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784309282138
  • NDC分類 596.22
  • Cコード C0077

内容説明

タイ・ガパオ、インド・タンドリーチキン、韓国・海鮮チヂミ、中国・四川麻婆豆腐…etc。クセになる辛さ、スパイシーな味にお酒が止まらない。All Aboutの人気コンテンツ「アジアごはん」のレシピ本。家でもつくりやすいコツが満載。

目次

1 スパイスの香りがそそるカレー&ごはんもの(グリーンカレー―タイ;キーマカレー―インド ほか)
2 やみつきになる麺&スープ(担々麺―中国;汁なし担々麺―中国 ほか)
3 辛うまがたまらない肉&魚介料理(タンドリーチキン―インド;牡蛎入りキムチ春雨―韓国 ほか)
4 ビールが止まらないおつまみ&ちょっと一品(海鮮チヂミ―韓国;タイ風さつま揚げ―タイ ほか)
5 みんなで食べたいアジアごはん(ガイヤーン―タイ;サムギョプサル―韓国 ほか)

著者等紹介

伊藤忍[イトウシノブ]
1972年、神奈川県生まれ。ベトナム料理研究家、料理教室「アンコム」主宰。フードコーディネーターを経て、2000年にベトナムに移住し、約3年半の間、ホーチミンに暮らす。その間、ベトナム各地のレストランや食堂のみならず、一般家庭でも料理を教わり、自らの足と舌を駆使して、食文化や調理法を貪欲に学ぶ。帰国後は、ベトナムで得たアジアの食文化や調理法の知識をベースとして、各国料理への興味を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報

ガパオ、カレー、パッタイ、トムヤムクン、サムギョプサル、担々麺、麻婆豆腐……本格派の辛うまメニューを、家で簡単においしく作れるレシピを大公開。情報サイトAll About人気連載の単行本化。