出版社内容情報
重ねたり並べたりして蒸すから、一度に蒸すだけで、あっという間におかずや主食が３品一遍にできあがり！ 便利でおいしい、画期的な「献立蒸し」レシピを一挙にご紹介します。
内容説明
一度に３品の料理ができ上がる様は、至極愉快。せいろを重ねたり、蒸し器の中に並べたり。ときには下の鍋でスープを作ってみたり。嬉しい驚きの連続であるとともに、献立蒸しはとても実用的です。蒸し料理だからレシピはもちろんヘルシー。オイルを加えた調味料をからめれば、蒸し上がりはしっとりジューシー。もう１品欲しいな、というときのおかずヒントも満載。デザートだってできちゃう喜び。献立蒸しは「使える」レシピ集。
目次
第１章 ヘルシー献立（けんちん汁・蒸し餅・野菜の甘酢蒸し；ねぎ花巻・蒸し豚の香味味噌・青梗菜としいたけの山椒塩 ほか）
第２章 おかず献立（小松菜の和風餃子・こんにゃくのおかかしょうゆ・キャベツのごま味噌かけ；なすのトマト煮・帆立とブロッコリーのオリーブ蒸し・豚肉と生ハムの重ね蒸し ほか）
第３章 デザートつき献立（ぶりの柚子あんかけ・野菜蒸しご飯・栗蒸しようかん；ロールキャベツ・ジャーマンポテト・蒸しりんご ほか）
第４章 オイル蒸し献立（鮭のバターしょうゆ蒸し・卵おかかご飯・れんこんといんげんの柚子こしょう味噌；麻婆なす・ごぼうと牛肉のきんぴら・里いもサラダ ほか）
著者等紹介
岩崎啓子［イワサキケイコ］
料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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