シューマンズバーブック （新装版）

シューマン，チャールズ【著】〈Ｓｃｈｕｍａｎｎ，Ｃｈａｒｌｅｓ〉/マッタイ，ギュンター【画】〈Ｍａｔｔｅｉ，Ｇ¨ｕｎｔｅｒ〉/福西 英三【監訳】/松本 みどり【訳】

河出書房新社（2018/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 408p／高さ 18cm
• 商品コード 9784309279213
• NDC分類 596.7
• Cコード C0077

出版社内容情報

世界中のバーテンダーから尊敬される著者のバイブルが待望の新装復刊。2018年春に日本公開の映画にも登場する伝説の書。

チャールズ・シューマン［シューマン，チャールズ］
著・文・その他

福西 英三［フクニシ　エイゾウ］
翻訳

松本 みどり［マツモト　ミドリ］
翻訳

内容説明

第６７回ベルリン国際映画祭カリナリー・シネマ部門プレミア上映。ＮＹ、パリ、ハバナ、東京、ウィーン―。旅する伝説のバーマン。世界中のバーでバイブルとなった革新的レシピ本の著者である伝説のバーマン、チャールズ・シューマン。ミュンヘンで３５年以上不動の人気を誇るバーのオーナーであり、７６歳を超えた今も現役でカウンターに立ち続けている。本作は、成功も名声も手にしたレジェンドが、原点を探す旅に出るドキュメンタリーだ。

目次

カクテルＡ～Ｚ（カクテルＡ～Ｚ；カクテルの分類）
商品学（ぶどう原料の蒸留酒；穀物原料の蒸留酒；果実原料の蒸留酒　ほか）
カテクル作りの秘訣（カクテル作りの秘訣；バーの設備；世界共通のバー専門用語　ほか）

著者等紹介

シューマン，チャールズ［シューマン，チャールズ］ ［Ｓｃｈｕｍａｎｎ，Ｃｈａｒｌｅｓ］
１９４１年生まれ。１９８３年ミュンヘンでバー「シューマンズ」を開く

福西英三［フクニシエイゾウ］
１９３０年北海道旭川市出身。バー経営のかたわら、バーテンダー協会編集局長を務め、後にサントリースクール専任講師となる。同校で２４年間教鞭をとり、１９９３年校長職を最後に退職

松本みどり［マツモトミドリ］
翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[読書ニスタ]

島地勝彦氏の信者としては、見過ごせない一冊。飲めない口で、カクテルを語るには、足元がおぼつかない。 本書の半分は数百に及ぶカクテルの紹介で、酒の成り立ちや、バーテンダーの心得が書かれている。 ドイツ人の実直なバーへの愛情に当てられ、涙の溢れる想いがした。 島地氏にも会いに行かない、ナンパもしない、酒も飲まないヤツの感想など、まあ、それはミステリーを読んで人を殺さないのと同じことだが、その美しい装丁に、頬ずりもしたくなる。バーカウンターは、人生の勉強机である、とは島地氏の言葉。

2019/02/03