内容説明
フランスの一大ワイン産地から、ワインが消えようとしている。なぜ？なにが原因なのか？世界を代表する食文化を消滅の危機から救う「復興プロジェクト」を追う。
目次
第１章 ボージョレは消えるかもしれない
第２章 危機のサイクル
第３章 ボージョレ・ヌーヴォーの「奇跡」
第４章 ボージョレを支える人々
第５章 ボージョレワインができるまで
第６章 ボージョレのマネー
第７章 ボージョレの文化
第８章 試練に立つ組合
第９章 悪化する環境
第１０章 持続的な発展をめざして
著者等紹介
吉田春美［ヨシダハルミ］
上智大学文学部史学科卒業。フランス文学翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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