レストラン・サービスマニュアル

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  • サイズ B5判/ページ数 126p/高さ 27cm
  • 商品コード 9784309264370
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C0077

内容説明

全編、プロセス写真による構成。「もてなし」の美技をすべて公開。

目次

準備
サービス
オードブル
甲殻類



フルーツ
デザート
チーズ
ワイン

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