小さな「パン屋さん」のはじめ方―“通いたくなる”お店づくりのコツ

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  • サイズ A5判/ページ数 157p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784309246079
  • NDC分類 673.7
  • Cコード C0034

内容説明

「天然酵母・国産小麦」「地元密着」「カフェ併設」etc.東京、神奈川、静岡、大阪…人気10店の注目ポイント。

目次

1 話題のパン屋10店の美味しさと魅力を知りたい!(天然酵母、国産小麦のお店;街のカジュアルなパン屋さん;イートインもできるカフェ併設のお店;個性が光る!地元密着の人気パン屋)
2 小さなパン屋をはじめる前に知っておきたいこと(オープンまでの行動計画;人気店の注目ポイント;お店のコンセプトを考えよう;開業資金を用意しよう;メニュー構成の考え方 ほか)

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

きいろ

7
この本を見ると“パン屋さんになればいいのに”と言われたことを思い出して気持ちが優しくなる。 そして調子に乗って今日もパンを焼いちゃいます。 …実際お金かかるし、いろんなこと考えると難しいんだけど。 なんとなく現実逃避してあれこれを考えるのが楽しい。2014/03/09

水面

0
参考になった2015/08/20

うたねこ

0
パン屋は起業に金、かかりすぎる~ 2014/02/22

きいろ

0
図書館本。2013/09/14

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