民具の世相史

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民具の世相史

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  • サイズ A5判/ページ数 217p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784309241470
  • NDC分類 383.9
  • Cコード C0039

目次

世相史から見た台所(世相史と民具;台所形式の定着まで;描かれた民具;近代の台所;食事様式と民具の変遷)
ドメスティック・ジャパン(『ドメスティック・ジャパン』と成毛金次郎;流し場の道具;竈まわりの道具;ご飯の道具;おかずの道具;配膳の道具;嗜好品の道具;部屋まわりの道具)
台所民具と世相(台所、この煮え切らない空間―都市住民の台所事情;食糧保存―貯蔵方法の変化と管理;エネルギー革命と食生活;米、その道具と調理技術の変遷;外食という名の日常食)