内容説明
板長、煮方、焼方、向板、揚方、八寸、追いまわし。岡町英造、京料理一筋に生きた男の板場修業。料理の民俗学。
目次
料理の風景
住みこみ修業の時代
旅修業の時代
料理の文化
-
- 電子書籍
- サイレント・ウィッチ 沈黙の魔女の隠し…
-
- 電子書籍
- サイレント・ウィッチ 沈黙の魔女の隠し…
-
- 電子書籍
- お兄ちゃんはおしまい!: 6【イラスト…
-
- 電子書籍
- 漫画パチンカーMAX Vol.11
-
- 電子書籍
- ケイの凄春12 マンガの金字塔



