出版社内容情報
80年代、欧風家庭料理を紹介し、本場仕込みのセンスと温かい人柄で女性の憧れだった料理家。その魅力的な料理エッセイを初集成。
内容説明
上皇后美智子さまが著書を愛読し、息子小澤征爾がその味を愛した、みなの憧れの欧風料理研究家、はじめてのエッセイ集成。寄稿「魔法使いのタァタ」小澤征良。
目次
ロシアとわたし（義父が教えてくれたこと；イリイン家の暮らしと作法；パパが大連に！ ほか）
異国暮らし（旅；ボウリュー；魅惑的な友人、マダム・ルリング ほか）
時と人生（窓；小さなコロッケ屋さん；私の郷愁 日本料理 ほか）
魔法使いのタァタ（小澤征良）
著者等紹介
入江麻木［イリエマキ］
料理研究家。東京生まれ。１９４２年、戦争が激しさを増すなか、白系ロシア人貴族の末裔ヴィタリ・イリインと結婚。義母から礼儀作法を、義父からロシア料理を教わる。一人娘の入江美樹（元ファッションモデル、指揮者の小澤征爾と結婚）とその家族と共に数多くの海外生活を送り、そこでの経験を後に自分の料理のスタイルに反映させた。離婚後、五十代で料理家としてスタート、愛情溢れる料理とあたたかい人柄、本場仕込みのセンスで人気を博し、女性たちの憧れの存在として雑誌、テレビ等で活躍した。１９８８年逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
1 ～ 1件／全1件
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
pohcho
50
小澤征爾さんの奥様のお母様で料理研究家、ということしか知らずに読んだけど、割烹旅館の娘さんがロシア貴族の末裔と結婚だなんて、なんてドラマチックなのと驚き。料理を教えてくれた優しい義父と気高く美しい義母。｢人生には季節季節に花が咲くように、その年ごとのよろこびがあるものなのよ｣というお義母様の言葉が深く心に染み入った。ロシアの食文化もとても興味深かった。食べるということは、生活を楽しむこと。美しく生きた人のエッセイ。とてもよかった。2021/01/25
Ｋｅｉ
46
優しく丁寧で平易な文章。穏やかで、たおやか。レシピも事細かでなくおおらかに。食べるのはいい、贅沢もいい、でも、度を越すと卑しくなる。紅茶、香水、蝋燭、ロシア、大連、タングルウッド、と想い出はつきず。著者の略歴を知らず読んだので、巻末紹介で驚きました。きれいと言われるより、魅力的と言われるように。義母の教えが素敵です。2020/07/04
カタコッタ
14
NHK『きょうの料理』を子供の頃からずっと見ております。入江麻木さんの大ファンで天火(オーブンのこと)が無かった我が家のお勝手を恨めしく思ったものです。大人になって『バーブシカの宝石』というエッセイ集を読んで著者自身の事を知りました。亡くなられて20年が経ちこの本に出会えて嬉しく思っています。陳建民、辻 嘉一、村上信夫、土井勝、飯田深雪、等々一流の講師達が料理を教えてくれていたなか、エレガントな洋風家庭料理の先生として私は見ていました。孫の小澤征爾さんのあとがきも良いです。2023/02/03
relaxopenenjoy
7
ソ連人と結婚し、娘が小澤征爾と結婚。義両親らと暮らした戦中や戦後頃の思い出や、アメリカや西欧と日本を頻繁に行ったり来たりしている晩年(？)、上流階級の人たちのホームパーティの話とか。華やか。いわばセレブですね。ロシア料理のレシピあり。ブリヌイやペリメニなど。あとビーツの茹で方は参考になりました。2022/08/02
りょう
5
小澤征爾さんの義母さまにあたる方の料理エッセイ。といっても、1943年に白系ロシアの貴族の末裔と結婚して、という超国際派！あんまり知らないロシアの習慣や料理、暮らし、そして娘家族と世界で暮らしたあれこれ。びっくりな人生。2021/03/21
