シェリー―高貴なワイン

ゴンザレス・ゴードン，マヌエル・Ｍ．【著】〈Ｇｏｎｚ´ａｌｅｚ Ｇｏｒｄｏｎ，Ｍａｎｕｅｌ Ｍ．〉/大塚 謙一【監訳】

鎌倉書房（1992/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 269p／高さ 26X20cm
• 商品コード 9784308005400
• NDC分類 588.55
• Cコード C2077

内容説明

シャンパンと並んで、酒精強化ワイン「シェリー」が、アペリティフ（食前酒）としてだけでなく、食中・食後を問わず世界中で愛飲されるのはなぜか。その秘密と魅力を銘酒『ティオ・ペペ』のオーナーがあますところなく伝える。

目次

第１部　シェリー物語
第２部　ブドウの栽培
第３部　シェリーの醸造法
第４部　関連産業
第５部　付章と付表