内容説明
庭で育てた摘みたてのハーブ、コトコトと包丁が鳴るたびに、香りの海に満たされます。ガーデンからキッチンへ、あなたもハーブの料理人に。
目次
ようこそハーブの食卓へ
日本のハーブは母の香り
初めてのハーブ、ディルとの出会い
シラントロはメキシコの思い出の味
ニンニクとサフラン、スペインの香り
アメリカン・ハーブ・ルネッサンス
シェイカーのハーブ・クッキング
ガーデンからキッチンへ、料理人の贅沢
ジェノバのペスト、鎌倉のペスト
５月のハーバル・ウエディング
地中海ハーブ紀行
魔術師ハーブの保存法
ハーブを育ててみませんか
