世界の富裕層を魅了する「日本酒」の常識―元ファンドマネジャーの蔵元だから語れる本当の話

久保 順平【著】

日経ＢＰ（2022/12発売）

• サイズ 46判／ページ数 224p／高さ 19cm
• 商品コード 9784296114924
• NDC分類 588.52
• Cコード C0077

出版社内容情報

低迷する国内対し輸出好調の日本酒。海外は日本酒の魅力をどう見ているか。愉しみ方から蔵元経営、SAKE投資までを解説した異色作。

日本酒の魅力を日本の歴史や文化をひも解きながら解説。ビジネスパーソンとしての教養、とくに海外でビジネスをする人にとっても参考になります。

内容説明

日本酒（ＳＡＫＥ）が世界でもっと飲まれるには何が必要か？蔵元目線で日本酒造りから愉しみ方まで紹介！完全発酵の８酒蔵、全国の厳選酒販店も収録！

目次

第１章　日本酒は外国人から、どう思われているのか
第２章　世界で造る「ＳＡＫＥ」は投資対象になるか
第３章　日本酒酒蔵には、なぜ老舗が多いのか
第４章　日本酒と日本の歴史・文化
第５章　日本酒造りと蔵元の話―熟成酒を中心に
第６章　蔵元が考える日本酒の愉しみ方
第７章　８つの酒蔵から日本酒の特徴を探る

著者等紹介

久保順平［クボジュンペイ］
久保本家酒造１１代目蔵元株式会社久保本家酒造代表取締役。１９６１年奈良県生まれ。８４年金沢大学経済学部卒、同年大和銀行（現りそな銀行）入行。８７年ロンドン赴任、預かり資産８兆円のファンドマネジャーとして活躍。証券アナリスト取得。９４年１２月、３３歳で大和銀行を退職し家業へ。大手酒造メーカーの下請け的な役割から自社ブランド開発に舵を切る。生〓造りを導入し、完全発酵・長期熟成のオリジナル純米酒の商品化に成功、３００年続く老舗の改革として話題になった。ＳＡＫＥの魅力を全世界に伝えるため尽力している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[しぇん]

海外での日本人の取扱れかたや、どう見られているか。マーケティング等色んな視点から話がされていて面白かったです。投資対象の話等もあったりしますし。あと、確かに日本酒はラベルとかで味がわからないのは難しいなと。純米大吟醸と純米とか別のお酒な気がしますが細分化され過ぎてても分かりにくいですしね

2023/04/03

[mazda]

ウイスキーの場合、カスクインベストメントいう、樽への投資が一般的ですが、日本酒も同じように投資対象になれば酒造経営の幅が広がるということでした。世界でも日本酒は評価されていると思いますので、投資対象としての価値もあるのではないでしょうか。東大医学部付属病院の稲島先生によると、原因不明の「頭が重い、肩がこる、疲れがとれない、集中力がない」といった症状は、小麦からきている可能性があると説明しているそうです。米は長く日本人の主食であり、米食であればこのような症状から解放されるのかも知れません。

2023/07/26

[pettyori1]

海外でファンドマネージャーとして勤めた後酒蔵を継いだ著者ならではの視点でまとめられた「海外から見た日本酒」がわかる本。アメリカやカナダなど各国に酒蔵があるとは知りませんでした。

2023/09/26

[Koki Miyachi]

日本酒ビジネスの最新情報。筆者は蔵元で実際に日本酒ビジネスに精通していて、内容がリアルで面白い。海外からの注目度も高く、間違いなくこれから伸びてゆく業界なのは間違いない。とはいえ、もう少し業界として厚みが欲しいところ。今後の盛り上がりに期待したい。

2023/02/17

[spike]

現在の日本酒の姿をわかりやすく描いていると思う。タイトルの割に？ちゃんとした本では。最近ちゃんと日本酒に向き合ってなかったなと反省。

2023/05/24